Argentinean & Latinamerican recipes in spanish

• Filetes de merluza de ser posible pequeños, 500g
• Harina 0000, cantidad necesaria
• Aceite neutro, de girasol o mezcla de buena calidad, cantidad necesaria
• Sal y pimienta a gusto

- Controlar que no queden espinas en los filetes de merluza.
- Rebozarlos con la harina.
- Calentar abundante aceite en una sartén.
- Ir friendo los filetes de a poco, no poner muchos por vez para que no se enfríe el aceite.
- Permitir que se doren de ambos lados.
- Retirar, escurrir sobre papel absorbente, salpimentar y servir calientes.